Il Nero d'Avola, detto anche Calabrese, si può considerare il vitigno a bacca rossa più tipico ed interessante della Sicilia. Il sinonimo Calabrese è una "italianizzazione" dell'antico nome dialettale siciliano del vitigno "Calavrisi" che letteralmente significa uva (cala) di Avola o "venuto da Avola". È stato selezionato dai viticoltori di Avola, comune in provincia di Siracusa, diverse centinaia d'anni fa, e da lì si è diffuso nei comuni di Noto (Sr) e Pachino (Sr) e successivamente in tutta la Sicilia tranne che sull'Etna. È un vitigno che opportunamente coltivato e vinificato da origine a grandi vini rossi da invecchiamento in cui le sensazione olfattive di frutta rossa, anche dopo lunghi anni, rappresenta la componente più importante e caratteristica.

Si presta anche per la produzione di vini giovani e novelli, avendo un colore rosso con sfumature violette, davvero suggestivo, aroma di frutta rossa (prugna, mora) molto pronunciata e tannini non "allappanti".